Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a 05, 07 és 08 ágazathoz kapcsolódó szolgáltatás, díjazásért vagy szerződéses alapon
- feltárás, például hagyományos feltárási eljárás, terepkutatási módszerek, mint magfúrási mintavétel és a feltételezett lelőhelyek geológiai felmérése
- szárítás, lecsapolás és szivattyúzás
- próbafúrás, kutatófúrás

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- a bányák, kőfejtők üzemeltetése díjazásért vagy szerződéses alapon, lásd: 05, 07 és 08 ágazat
- a bányagépek elkülönült javítása, lásd: 3312
- a díjazásért vagy szerződéses alapon végzett geofizikai kutatás, felmérés, lásd: 7112

Ebbe az ágazatba tartozik a mezőgazdaság, erdő- és halgazdálkodás termékeinek feldolgozása, ezekből emberi vagy állati felhasználásra készített élelmiszerek készítése, továbbá számos olyan köztes termék előállítása, amelyek közvetlenül nem élelmiszerek. E tevékenység gyakran eredményez értékes vagy kevésbé értékes melléktermékeket (például a vágóhídon a bőr, az étolajgyártásban az olajpogácsa).

Az ágazat további bontását a termékek határozzák meg: hús, hal, gyümölcs, zöldség, zsír és olaj, tejtermék, gabonaőrlemények, takarmány és egyéb élelmiszerek. A termelés végezhető saját számlára vagy harmadik fél részére (például: állat bérvágása).

A feldolgozóiparba tartoznak azok a tevékenységek is (például a pékség, tésztaüzlet, a hentes és mészáros stb., akik saját terméküket árusítják), amikor a gyártók a gyártással együtt kiskereskedelmi tevékenységet is folytatnak, még akkor is, ha a termék kiskereskedelmi értékesítése a gyártó saját üzletében történik. Ahol viszont a feldolgozás minimális mértékű és nem vezet igazi átalakításhoz, a gazdasági egységet a G (Kereskedelem, gépjárműjavítás) nemzetgazdasági ágba kell besorolni.

Az 56-os (Vendéglátás) ágazatnál említetett feltételek mellett történhet élelmiszer előállítás közvetlen fogyasztásra.

A vágóhidak hulladékának és melléktermékeinek feldolgozása takarmány céljára a 10.9-es alágazatba tartozik, az élelmiszer- és italtermékek előállítása során keletkező hulladék feldolgozását másodlagos nyersanyaggá a 38.3 alágazat, az élelmiszer- és italhulladék kezelését pedig a 38.21 szakágazat tartalmazza.

Nem ebbe az ágazatba tartozik az ételek elkészítése azonnali (pl éttermi) fogyasztásra

Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a marha, disznó, bárány, nyúl, birka, teve stb. vágóhídi vágása, tisztítása és csomagolása
- a friss (nyers), a hűtött, illetve a fagyasztott hús feldolgozása, hasítással
- a friss (nyers), a hűtött, illetve a fagyasztott hús feldolgozása, darabolással

Ebbe a szakágazatba tartozik még:
- a bálna vágása és feldolgozása szárazföldön vagy speciális vízi járművön
- a vágóhídon a vágás, feldolgozás során nyert melléktermékek, a nyersbőr és irha valamint a nyírt gyapjú gyártása
- az állati eredetű étkezési zsír és háj kiolvasztása
- az állati belsőség előállítása
- a tímáripari bőrgyapjú gyártása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- az étkezési baromfizsír kiolvasztása, lásd: 1012
- a gyártástól, kereskedelemtől elkülönült, díjazásért vagy szerződéses alapon végzett húscsomagolás, lásd: 8292

Nem ebbe a szakágazatba tartozik - magyar kiegészítés:
- a halakból, tengeri állatokból olaj, zsír gyártása, lásd: 10.41